Domates ve Fesleğen Soslu Köfte Topları Tarifi

Bu lezzetli ve pratik domates ve fesleğen soslu köfte topları, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir akşam yemeği için idealdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler:

• 500 g dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 20 g sarımsaklı acı sos
• 30 g tatlı-ekşi sos
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 2 adet kırmızı Meksika biberi
• 3 dal taze kekik
• 3 dal taze maydanoz
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 50 g galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Sos İçin:

• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet olgun domates
• 200 g konserve domates
• 200 ml tavuk suyu
• 2 dal taze fesleğen
• Tuz
• Karabiber

Domates ve Fesleğen Soslu Köfte Topları Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Meksika biberlerini de küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. Geniş bir karıştırma kabında, doğradığınız sebzeleri, kıymayı, tuz, karabiber, sarımsaklı acı sos, tatlı ekşi sos, rendelenmiş limon kabuğunu, ince kıydığınız maydanoz ve kekik, yumurta akı, zeytinyağı ve galeta ununu bir araya getirip güzelce yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak top köfteler oluşturun. Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
• Sosu hazırlamak için, ince kıydığınız sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Ardından, küp doğradığınız domatesleri ekleyip 3-4 dakika kadar pişirin. Konserve domates, tavuk suyu, taze fesleğen, tuz ve karabiberi ilave ederek karışımı 5 dakika kaynatın. İşlem tamamlandıktan sonra sosu ocaktan alıp bir blenderdan geçirin, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Son olarak, pişen köfteleri bir servis tabağına alın ve yanında hazırladığınız sos ile sıcak servis yapın. Bu yemek, hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek!