Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi

Garnitürlü çanak köfte, hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunum ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber

Dolgusu İçin:

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• Tuz
• 4-5 dal dereotu

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Garnitürlü Çanak Köfte Nasıl Yapılır?

• Köfte harcını hazırlamak için, kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Soğan ve sarımsağı ince rende ile rendeleyin. Bayat ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını streç film ile kaplayarak buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
• Bu sırada havuç ve patatesleri zar şeklinde doğrayarak bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, sebzeler hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve bir kaba alın. Haşlanmış bezelyeleri ekleyip karıştırdıktan sonra tuzunu ve ince kıydığınız dereotunu ilave edin.
• Dinlenen köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elinizle küçük kaseler şekline getirin ve bunları fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında köfteler hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran köfteleri fırından çıkararak içlerini hazırladığınız garnitür ile doldurun.
• Salçayı sıcak su ile açtıktan sonra zeytinyağını ekleyin ve karışımı fırın kabının tabanına dökün. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini köfte çanaklarının üzerine paylaştırın ve peynirler eriyene kadar tekrar fırında pişirin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.