Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arıyorsanız, közlenmiş biber turşusu mükemmel bir seçenek! Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu turşu, yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz közlenmiş biber turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 3 kg kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım demet maydanoz

Közlenmiş Biber Turşusu Nasıl Yapılır:

• Öncelikle biberleri güzelce yıkayıp süzdükten sonra, her bir biberin birkaç yerinden delin. Bu işlem, pişirme sırasında biberlerin patlamasını önleyecektir.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, biberler yumuşayana kadar közleyin. Közleme işlemi biberlere eşsiz bir tat katacak.
• Közlenmiş biberlerin kabuklarını soydan sonra, sap ve çekirdeklerini temizleyin. Ardından, biberleri iri küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları soyup ince dilimler halinde kesin. Maydanozları da iri bir şekilde doğrayarak hazırlayın.
• Bir derin kasede zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu karıştırın. Bu hazırladığınız karışım, turşunun lezzetini zenginleştirecek.
• Hazırladığınız malzemeleri kavanozlara yerleştirirken, önce közlenmiş biberleri, ardından kıyılmış maydanozu ve en son olarak da sarımsakları yerleştirin. Bu katmanları üç veya dört kat olacak şekilde dizin.
• Kavanozların üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Bu adım, turşunun hem lezzetini hem de koruyucu özelliğini artıracaktır.
• Son olarak, kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve buzdolabında muhafaza edin. Birkaç gün bekledikten sonra turşunuz hazır hale gelecektir!

Afiyet olsun! Közlenmiş biber turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında harika bir alternatif sunar. Ayrıca, tost ya da sandviçlerinize de ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.