Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı zeytinyağlı enginar tarifi, hem hafif bir aperatif hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Aşağıda, bu özel tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri bulabilirsiniz.

Malzemeler

• 10 adet arpacık soğan (kabukları soyulmuş)
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• 12 adet bebek enginar
• 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı portakal suyu
• Yarım limonun suyu (enginarları ovmak için)
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 demet taze soğan
• 3 dal taze nane
• 3 dal dereotu

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, arpacık soğanları geniş bir tencereye alarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte en fazla 5 dakika kadar kavurun. Bu işlem, soğanların hafifçe karamelize olmasını sağlayacak ve lezzetini arttıracaktır.
• Daha sonra, bebek enginarları tencereye yerleştirin. Ardından, yıkanmış ve süzülmüş pirinci enginarların üzerine serpin.
• Enginarların yarısına gelecek şekilde suyu ve portakal suyunu ekleyin. Tuzu ve toz şekeri de ilave ederek, karıştırın. Karışımı önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Ardından ateşi kısıp, 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
• 20 dakikanın sonunda tencerenin kapağını açın ve doğranmış taze soğanları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu aşamada enginarlar yumuşak ve lezzetli hale gelecektir.
• Piştikten sonra, enginarları tencereden dikkatlice alarak servis tabağına yerleştirin. Üzerine taze nane yaprakları ve dereotunu serpiştirin. Bu, hem sunumunuzu güzelleştirecek hem de lezzet katacaktır.
• Son olarak, zeytinyağlı enginarları soğuduktan sonra afiyetle servis yapın. Bu sağlıklı ve pratik tarif, misafirlerinizi etkileyecek!