İmam Bayıldı Tarifi: Lezzetli ve Pratik

İmam Bayıldı Tarifi

İmam bayıldı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tüketilen bu sebze yemeği, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş patlıcan ile hazırlanır. İşte bu muhteşem lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 6 adet mini patlıcan
• 3 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• Kızartmak için zeytinyağı (Riviera)

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından, kabuklarını soymadan, kızgın yağda tüm olarak kızartın. Kızaran patlıcanları, yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın.
• Bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Sırasıyla ay şeklinde doğranmış soğanları ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra ikiye kesilmiş sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Bu karışımı hazırladığınız mini patlıcanların ortasına doldurun.
• Hazırladığınız patlıcanları bir tencereye dizin. 1 su bardağı sıcak suya 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı patlıcanların üzerine gezdirin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra yemeği soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Afiyet olsun!