Ayva Helvası Tarifi

Ayva helvası, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarımızı süsleyen geleneksel bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tatlı, sağlıklı ve besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. İşte nefis bir ayva helvası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış tarifi.

Malzemeler:

• 6 adet orta boy ekmek ayvası
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 kahve fincanı limon suyu
• 2 adet çubuk vanilya
• Kaymak (servis için)

Ayva Helvası Nasıl Yapılır:

• Öncelikle ayvaların kabuklarını güzelce soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, ayvaları birkaç bardak su ile dolu bir tencereye koyarak haşlayın. Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kadar kaynatın.
• Haşlanan ayvaları bir süzgeçten geçirerek suyunu süzdükten sonra, rondodan geçirin. Elde edilen püreyi bir ölçü kabına aktarın ve her bir ölçü için eşit miktarda şeker ekleyin. Bu karışımı çok kısık ateşte, pelte kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Pelte kıvamına geldikten sonra, çubuk vanilyaları karışıma ilave edin ve limon suyunu da ekleyerek 5 dakika daha karıştırmaya devam edin. Pişirme süresi boyunca, yaklaşık 2.5-3 saat boyunca başından ayrılmadan ve sürekli karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
• Hazırladığınız ayva helvasını, önceden limon suyu ile ıslatılmış bir payreks kap içine dökün. Soğuduktan sonra kalıbını almış olacak ve katılaşacaktır. Servis yapmadan önce, istediğiniz şekillerde dilimleyin ve yanında kaymak ile birlikte sunarak lezzetini katlayın.