Hurmalı Hindi Tarifi

79 okunma

Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hurmalı hindi, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. İşte bu özel tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:

Malzemeler:

1 kg hindi eti (kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı yoğurt suyu
1/2 su bardağı Medine hurması (ince kıyılmış)
1/2 su bardağı İzmir çekirdeksiz üzüm (ılık suda bekletilmiş)
3 yemek kaşığı limon suyu
4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet tarçın çubuğu
2 çay kaşığı toz zencefil
4-6 adet bütün hurma (sunum için)
3 yemek kaşığı taze maydanoz (ince kıyılmış)

Hurmalı Hindi Nasıl Yapılır:

Öncelikle hindi etlerini, hafif tuz ekleyeceğiniz yoğurt suyu ve limon suyu ile bir kaba alın. Ardından sarımsak, taze zencefil, kimyon ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Bu karışımı yarım saat kadar dinlenmeye bırakın; böylece lezzetlerin etle daha iyi bütünleşmesini sağlayacaksınız.
Bir tencerede tereyağını eritin ve ince kıyılmış soğanı ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar pembeleşince biber salçasını ilave edin ve 1-2 dakika daha çevirerek kavurun. Ardından marine edilmiş hindi etlerini tencereye ekleyin ve kısık ateşte, etler iyice renk alana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.
Daha sonra toz zencefil, tarçın çubuğu, ince kıyılmış hurma ve ıslatılmış üzümleri ekleyin. Üzerini hafifçe geçecek kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin sonlarına doğru bütün hurmaları da eklemeyi unutmayın (Eğer karışımın suyu az gelirse, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz).
Servis yapmadan önce tarçın çubuğunu çıkarın ve yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Bu nefis lezzet, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza ayrı bir zenginlik katacaktır.

Nefis hurmalı sütlü tatlı tarifi için tıklayın.