Portakallı Kuzu Tandır Tarifi

Portakallı Kuzu Tandır Tarifi için Malzemeler

• 1 adet kuzu but
• 10 adet arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 1 dal taze biberiye
• 1 adet portakal (dilimlenmiş)
• 5 dal maydanoz sapı
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Portakallı Kuzu Tandır Nasıl Yapılır

Lokum gibi bir portakallı kuzu tandır hazırlamak oldukça kolay! Malzemeleriniz hazırsa, şimdi bu leziz yemeği pişirmeye başlayalım.

• Kuzu budunu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Etrafına, gelişigüzel doğradığınız sebzeleri ve dilimlenmiş portakalı serpiştirin. Önceden 140 dereceye ayarladığınız fırında, yaklaşık 2.5 saat boyunca, etler kemikten ayrılana dek pişirin. Et piştikten sonra, kemiklerinden ayırın.
• Sosunu hazırlamak için, kemikleri ve tepsideki sebzeleri bir tencereye alın. Üzerine 2 bardak içme suyu ekleyip, kaynatmaya başlayın. Birkaç yemek kaşığı soğuk su ile inceltilmiş mısır nişastasını ekleyin. Sosun koyu bir kıvam alana dek kaynatmaya devam edin.
• Etleri ince ince dilimleyin ve 4 porsiyon haline getirin. Hazırladığınız sosu etlerin üzerine dökün ve arpa şehriyeli pilav ile birlikte sıcak servis yapın.

Kuzu etinin içi pembe kalmalıdır. Kuzunun yağı 38 derecede donduğundan, tadın bozulmaması için yemeğinizin daima çok sıcak ve önceden ısıtılmış tabaklarda servis edilmesi önemlidir.

Nefis kuzu tandır tarifi için tıklayın.