Sebzeli Biftek Buketi ve Köz Sebze Soslu Fettuccine Tarifi

Sebzeli Biftek Buketi & Köz Sebze Soslu Fettuccine Tarifi

Malzemeler:

• 4 ince dilim biftek
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, taze çekilmiş karabiber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber (jülyen doğranmış)
• 3 adet köy biberi (jülyen doğranmış)
• 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 1 adet kırmızı soğan (ay şeklinde doğranmış)
• 10 adet mantar (şerit halinde doğranmış)

Sebzeli Biftek Buketi Sosu İçin:

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kıyılmış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı esmer toz şeker
• 1 dal taze biberiye
• 1 su bardağı et suyu

Nasıl Yapılır:

Sebzeli biftek buketi ve köz sebze soslu fettuccine, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak iki eşsiz lezzeti bir arada sunuyor. İşte adım adım tarifi:

• Sosu hazırlamak için önce sebzeleri iyice yıkayıp süzdükten sonra iri parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kıyılmış sarımsakları serpiştirin ve zeytinyağını gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin.
• Pişen sebzeleri mutfak robotuna alın ve püre haline gelene kadar karıştırın. Elde ettiğiniz püreyi tekrar tencereye aktarın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve baharatını ilave edip karıştırın, ardından ocaktan alın.
• Derin bir tencereye makarnaları haşlamak için yeterli kadar su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra fettuccine makarnalarını ilave edin ve yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlayıp süzün. Süzdüğünüz makarnalara zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
• Servis tabağına haşlanmış makarnayı sararak yerleştirin, üzerine hazırladığınız sebze sosunu ilave edin. Yanında sebzeli biftek buketi ile birlikte sıcak servis yapın.

Kremalı Mantarlı Makarna & Tavuk Tandoori:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 20 adet kültür mantarı
• 3 diş sarımsak
• 4-5 dal frenk soğanı (veya taze soğan)
• 200 ml krema
• 1 paket kelebek makarna

Hazırlanışı:

• Bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Orta ateşte, mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Ayrı bir sos tenceresinde ısıttığınız kremaya kıyılmış frenk soğanını ilave edin. 5 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve mantar karışımını ekleyin. Elde ettiğiniz kremalı mantarı haşlanmış ve süzülmüş kelebek makarnaya ilave edip güzelce karıştırın. Yanında hazırladığınız tavuk tandoori ile birlikte sıcak servis yapın.

Fesleğen soslu sebzeli biftek tarifi için tıklayın.