Domates Mücveri Tarifi

Yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biri olan domates mücveri, hafif ve besleyici bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte, pratik ve lezzetli bir domates mücveri tarifi.

Malzemeler:

• 500 g taze domates (kabukları soyulmuş, tercihen pembe veya çeri domates)
• 200 g ekmek kırıntısı (tercihen bayat ekmekten yapılmış)
• 100 g keçi peyniri (veya beyaz peynir)
• 3 adet yumurta
• Bolca taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da ekleyebilirsiniz)
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Biraz karabiber

Kızartmak için:

• Un (mücverleri bulamak için)
• Zeytinyağı (kızartmak için yeterli miktarda)

Domates Mücveri Nasıl Yapılır:

Yaz sofralarınıza renk ve lezzet katacak bu pratik tarifi adım adım uygulayabilirsiniz:

• Öncelikle, domatesleri küp küp doğrayın. Doğradığınız domatesleri bir süzgece alarak fazla suyunu süzün. Bu işlem, mücverin daha az sulanmasını sağlayacaktır. Domatesleri biraz da ezerek harcınıza daha iyi karışmasını sağlayın.
• Bir karıştırma kabına alın ve üzerine ince doğranmış maydanozu, yumurtaları, ekmek kırıntılarını ve ezilmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin. Şekil verdiğiniz mücverleri unlayarak her tarafını unla kaplayın ve fazla ununu silkeleyin.
• Yanmaz tabanlı bir tavaya, tüm yüzeyi kaplayacak kadar zeytinyağı koyun ve ısıtın. Hazırladığınız mücverleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengi olana kadar dikkatlice kızartın. Kızaran mücverleri, yağlı kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Soğumadan servis tabağına alıp sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

İpucu:

Tarifinizi zenginleştirmek isterseniz, mücver harcına taze fesleğen ya da ince doğranmış pastırma ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Eğer daha sulu bir kıvam isterseniz, ekmek kırıntısını azaltarak unlamadan doğrudan kaşıkla alıp kızartmayı deneyebilirsiniz.

Pratik patatesli ve havuçlu mücver tarifi için tıklayın.