Köfteli Semizotu Çorbası Tarifi

Köfteli semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir çorba olarak tercih edilebilir. İşte bu eşsiz çorbanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 500 g semizotu
• 250 g kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• Tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayın)
• 4-5 su bardağı sıcak su

Köftesi için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı tel şehriye
• 1/2 çay bardağı un
• 1 adet küçük yumurta
• Tuz, kimyon ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

Köfteli semizotu çorbası, ekşili ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. İşte adım adım yapılışı:

• Köfte harcını hazırlamak için bir yoğurma kabına köftelik bulguru, tel şehriyeyi, tuzu ve baharatları ekleyin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün ve karıştırdıktan sonra 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz köfte harcını yoğurmaya başlayın. Elinizi ıslatarak harca yumurtayı ve unu ekleyip, güzelce yoğurun. Harç kıvamını alınca köfteleri hazırlamaya geçebilirsiniz.
• Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayıp köfteleri hazırlayın.
• Derin bir tencereyi ocağa alarak orta ateşte sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve ardından biber ile domates salçalarını da ilave ederek 5 dakika kadar kavurmaya devam edin.
• Kıymayı kavurduktan sonra, çiçek çiçek ayırdığınız semizotlarını ve sıcak suyu ekleyin. Çorbanız kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
• Kaynayan çorbaya, hazırladığınız köfteleri dikkatlice atın. Arada bir karıştırarak yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, en son tuzunu ve nar ekşisini ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Köfteli semizotu çorbanız servise hazır. Sıcak olarak misafirlerinize sunun ve keyfini çıkarın!

Alternatif bir lezzet arıyorsanız, tavuk kıymasıyla yapılan köfteli semizotu çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.