Yumurtalı Fasulye Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 300 g taze fasulye
• 2 adet yumurta
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet olgun domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yumurtalı Fasulye Kavurması Nasıl Yapılır:

Hafif ve besleyici bir seçenek olan yumurtalı fasulye kavurması, hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerde tercih edilebilir. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle taze fasulyeleri ayıklayın ve temizleyin. Ardından, fasulyeleri yaklaşık 3 santim uzunluğunda parçalara kesin. Bu parçaları tuz eklenmiş kaynar suya atarak 10 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra fasulyeleri süzün, böylece fazla suyunu atmış olursunuz.
• Bir tavada tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin ve domateslerin suyu tamamen çekene kadar pişirin. Domatesler suyunu çektiğinde, üzerine tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeleri birkaç kez karıştırarak iyice harmanlayın.
• Başka bir kasede, yumurtaları çatalla hafifçe çırpın. Çırpılmış yumurtaları sebze karışımına ekleyin ve birkaç saniye karıştırdıktan sonra haşlanmış fasulyeleri de ilave edin. Tavanın kapağını kapatın ve ateşi kısarak pişirmeye devam edin. Fasulyeler, yumurtalar ve sebzeler birbirine iyice karışana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Sunum Önerisi:
Mısır ekmeği ve ayran ile birlikte servis ederek bu lezzetli yemeği tamamlayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarınızda farklı bir tat arıyorsanız, yumurtalı fasulye kızartması tarifine de göz atabilirsiniz.