Despacito (Brezilya Pastası) Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Mus Kreması İçin:

• 400 ml soğuk sıvı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 100 g bitter çikolata
• 80 g sütlü çikolata

Keki Islatmak İçin Kahveli Sos:

• 1.5 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri İçin:

• 80 g bitter çikolata
• 100 g krema

Despacito (Brezilya Pastası) Nasıl Yapılır?

Tarif: @huzurlu_mutfak
Takipçi Sayısı: 141 bin
Yazar: Buket Cengiz

• Öncelikle, derin bir kabın içine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Ayrı bir kapta, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
• Kuru malzemeleri, çırpılmış yumurtanın içine azar azar ekleyin ve sönmeden, tel çırpıcı yardımıyla alttan üste doğru yavaşça karıştırın. 20-22 cm çapında kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve kenarlarını hafifçe yağlayarak kaplayın. Kek harcını kalıba boşaltın ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın ve fırından çıkararak soğumaya bırakın.
• Kahveli sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir sos tenceresinde karıştırarak kaynatın. Sosun biraz soğuması için bekletin ve ardından kekin tamamını bu sos ile ıslatın. Kekin iyice soğuması için bir kenara alın.
• Çikolataları bir kaseye alarak benmari usulü eritin. Erittiğiniz çikolatanın biraz ılınması için bekleyin. Bu arada, soğuk kremayı pudra şekeri ile birlikte iyice köpürene kadar çırpın. Çikolata ve çırpılmış kremayı bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak birleştirin. Çikolatalı karışımı kekin üzerine dökün ve üzerini düzleştirerek buzluğa koyun. En az 5 saat bekletin.
• Buzluktan çıkardıktan sonra kelepçeyi dikkatlice çıkarın (Yan taraflarda yağlı kağıt olduğu için kelepçe kolayca çıkacaktır). Küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Bu çikolatalı sosu pastanın üzerine gezdirin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Pastayı soğuk olarak dilimleyip servis yapın. Servis yaptıktan sonra tekrar buzluğa koymayı unutmayın!

Çikolatalı bonbon pasta tarifi için tıklayın.