Lorlu Focaccia Tarifi

Malzemeler:

• 150 g ılık süt
• 175 g ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 500 g un
• 150 g zeytinyağı

Üzeri için:

• 3-4 dal taze dereotu
• 150 g lor peyniri
• 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet büyük boy pembe domates
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1-2 çay kaşığı iri tuz

Lorlu Focaccia Nasıl Yapılır?

İtalya’nın gözde lezzetlerinden biri olan focaccia, bu tarifle birlikte sofralarınızı renklendirecek. İşte adım adım hazırlanışı:

• Ilık su ve süt karışımının içine kuru mayayı ekleyin. Karışımı kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra, 5 dakika boyunca bekletin. Bu süreç, mayanın aktive olmasını sağlayacaktır.
• Hamur yoğurma kabına, mayalı suyu, tuzu ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın. Ardından, elenmiş unu ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini temiz bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1.5 saat kadar mayalanması için bekletin. Bu aşama, hamurun kabarması için oldukça önemlidir.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Oklava yardımıyla hamuru açtıktan sonra, yağlanmış büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Parmaklarınızla hamurun üzerine büyük delikler açarak şekil verin.
• İç malzemesi için domatesin kabuğunu soyun. Çekirdeklerini ve suyunu temizledikten sonra domatesi çok ince bir şekilde doğrayın. Ardından, lor peynirini, rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış dereotunu bir kapta iyice harmanlayın.
• Hamurun üzerini 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine iri tuz serpin. Son olarak, hazırladığınız iç malzemeyi eşit şekilde hamurun üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Farklı bir lezzet arıyorsanız, biberli ve kırmızı soğanlı focaccia tarifi için tıklayın!