Limon Kabuğu Reçeli Tarifi

Limon kabuğu reçeli, özellikle kahvaltılarda tercih edilen, hafif ekşi ve tatlı bir lezzet sunan geleneksel bir reçeldir. İşte bu nefis reçeli hazırlamak için gereken malzemeler:

• 10 adet limon kabuğu
• 1 litre taze sıkılmış limon ve portakal suyu
• 1.5 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı limon suyu

Limon Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?

Limon kabuğu ile hazırlayacağınız bu lezzetli reçel, özellikle ev yapımı tatlıların en gözde olanlarından biridir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle, limonların kabuklarını dikkatlice soyun. Kabukları soymak için kabukların dış kısmını çok hafifçe rendeleyebilirsiniz. Ardından, limon kabuklarını bir parmak genişliğinde dilimlere kesin. Bu dilimlerin her birini, uzunlamasına rulo yaparak temiz bir ip üzerinde iğne ile dizin. İplerin her iki tarafına düğümler atarak, limon kabuklarının kaynarken sudan çıkmasını engelleyin.
• Hazırladığınız ipleri, bol miktarda su içinde 15 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra suyu süzün ve üzerine soğuk su ekleyerek tekrar ocağa koyun. Bu işlemi, acı suyu çıkana kadar birkaç kez tekrarlayın. Limon kabukları yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
• Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, limon kabuklarını bir kap içerisine alın ve içi buzla dolu soğuk suyun içine aktarın. Bu işlemi yarım saat kadar bekletin. Daha sonra limon kabuklarını iyice süzdürüp, kağıt havlu üzerinde suyunu çekmelerini bekleyin.
• Bir reçel tenceresinde, taze limon suyu ile şekeri karıştırın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, haşlanmış limon kabuklarını ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak, yaklaşık yarım saat kaynatmaya devam edin. Son birkaç dakika kala, tereyağını ekleyin ve hafifçe karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Reçelinizi soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, limon kabuklarını iplerinden çıkararak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Afiyet olsun! Kahvaltılarınızı renklendirecek bu harika limon kabuğu reçeli tarifi için tıklayın.