Elmalı El Açması Börek Tarifi

Malzemeler:

• 200 g margarin (oda sıcaklığında yumuÅŸamış)
• 1 adet yumurta
• 3-3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri
• 3 yemek kaşığı soÄŸuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı krema

İç Harcı İçin:

• 3 orta boy elma (rendelenmiÅŸ)
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı badem içi (doÄŸranmış)
• 1 çay bardağı ceviz içi (doÄŸranmış)

Üzeri İçin:

• Pudra ÅŸekeri

Elmalı El Açması Börek Nasıl Yapılır?

• Hamur hazırlığı için, önce oda sıcaklığında yumuÅŸamış margarini, yumurtayı, pudra ÅŸekerini, kremayı ve sirkeyi geniÅŸ bir hamur yoÄŸurma kabına alın. Tüm malzemeleri çatalla karıştırarak, krema kıvamına gelene kadar devam edin.
• Un ile kabartma tozunu ayrı bir kapta iyice harmanlayın. Unlu karışımı, hamur malzemesinin üzerine azar azar ekleyerek kontrollü bir ÅŸekilde yoÄŸurmaya baÅŸlayın. Pürüzsüz, elastik bir hamur elde ettiÄŸinizde, hamuru toparlayın ve üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Bu arada, iç harcı hazırlamak için rendelenmiÅŸ elmayı, doÄŸranmış badem ve ceviz içlerini, toz ÅŸekeri ve tarçını bir tavaya aktarın. Karışımı, elmaların suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5 dakika kadar piÅŸirin ve ocaktan alın. En son olarak rendelenmiÅŸ Hindistan cevizini ekleyip, iyice karıştırın ve soÄŸumaya bırakın.
• Dinlenen hamuru iki eÅŸit parçaya ayırın. Her bir parçayı un serpilmiÅŸ tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın. Hamurun üzerine soÄŸuyan elmalı iç harcından eÅŸit miktarda yayın. Uçlarını elinizle bastırarak iyice kapatın, böylece piÅŸerken iç malzemenin tepsiye sızmasını önlemiÅŸ olursunuz. Hamurları rulo ÅŸeklinde sarın ve yaÄŸlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasından baÅŸlayarak spiral ÅŸeklinde döndürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar piÅŸirin.
• BöreÄŸinizi fırından çıkardıktan sonra, ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin ve üzerine pudra ÅŸekeri serpip, dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!