Fıstıklı Tavuk Tarifi

Malzemeler:

• 1-2 adet tavuk göğüsü (büyüklüğüne göre tercih edebilirsiniz)
• 1.5 avuç kabuksuz yer fıstığı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 2 adet dolmalık biber
• 1-2 dal taze soğan
• 1 cm kadar kök taze zencefil (işaret parmağının birinci boğumunun yarısı kadar)
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 4-5 diş sarımsak
• Pul biber (isteğe bağlı olarak)
• Fındık yağı (kızartmak için)

Fıstıklı Tavuk Nasıl Yapılır:

Tarif ve yapım: Deniz Orhun

Fotoğraf: Mehmet Ateş

• İlk olarak, tavuk göğüslerini bir kapta 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve karabiber ile marine edin. Tavukların her tarafının bu karışıma bulandığından emin olun.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ile mısır nişastasını iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı marine edilmiş tavuklarla buluşturup iyice harmanlayın.
• Sac tavasında biraz fındık yağı ısıtın ve tavukları ekleyerek altın rengi alana kadar pişirin. Tavuklar fazla pişmeden, onları bir tabağa alın.
• Aynı tavaya biraz daha fındık yağı ekleyin ve doğradığınız sebzeleri (soğan, biberler, zencefil) ilave ederek sotelemeye başlayın.
• Öncelikle fıstıkları ekleyin ve ardından doğradığınız soğan, yeşil ve kırmızı biberleri ilave ederek pişirmeye devam edin.
• Yarı pişmiş tavukları tavaya geri ekleyerek tüm malzemeleri iyice soteleyin ve lezzetlerin karışmasını sağlayın.
• Bir kapta acı biber salçası, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı toz şeker, soya sosu, 2 yemek kaşığı fındık yağı, isteğe bağlı olarak pul biber ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Bu sosu pişen tavukların üzerine dökün. Gerekirse yarım fincan su ekleyerek yemeğin kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Son olarak, tüm malzemeleri bir taşım kaynatarak tatların birbirine geçmesini sağlayın ve ince doğranmış taze soğan ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Yer fıstıklı tavuk tarifi için tıklayın.