Patlıcanlı Girit Kabağı Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Patlıcanlı Girit Kabağı Tarifi için Malzemeler
Malzemeler:
- 200 g köftelik kıyma
- 9 adet Girit kabağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 9 çorba kaşığı bulgur
- 1 küçük patlıcan (minik küp doğranıp kızartılacak)
- 2-3 diş sarımsak
- Bir tutam taze nane veya kuru nane (kıyılmış)
- Bir tutam maydanoz (kıyılmış)
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kekik (taze kekik de kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı silme karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 çorba kaşığı sumak
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağından az su (harcın içine eklemek için)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (iç malzemenin içine)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı (pişme suyunun içine eklemek için)
Fırından çıkmaya yakın ekleyeceğiniz malzemeler:
- Çedar peyniri dilimleri
- Ekmek kırıntısı
Servis için:
- Süzme yoğurt
Patlıcanlı Girit Kabağı Nasıl Yapılır?
Tarif Sahibi: @sevims_kitchen
Takipçi Sayısı: 3.494
Tarifin Sahibi: Sevim Yatıkkaya
- Öncelikle, Girit kabağının üst kısmından kapak şeklinde bir kesim yaparak içini dikkatlice oyun. Bıçakla birkaç kesik atmanız, kabakların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Kıymayı, kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış kuru soğan ile birlikte çok az bir süre kavurun. (Yağ eklemeyin çünkü kıyma kendi yağını ve suyunu salacaktır. Ayrıca fazla kavurmamakta fayda var, çünkü kabaklarla birlikte tekrar pişecektir.) Ocaktan aldıktan sonra, diğer malzemelerle birleştirin.
- Doldurduğunuz kabakların içini tıka basa olmayacak şekilde doldurun. Doldurduğunuz kabakları bir fırın kabına veya döküm tencereye yerleştirin. Kabakların yarısından daha az miktarda, salçalı sıcak su ekleyin. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika, önce kapaklı, son 10 dakikada kapaksız olarak pişirin. Pişme süresini kontrol ederek, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Fırından çıkmaya yakın, kabakların kapaklarını kaldırın ve dolmaların üzerine çedar peyniri dilimlerini yerleştirin. Kapağını kapatın ve en üstüne ekmek kırıntısı serpiştirin. Peynir eriyip, ekmek kırıntıları hafifçe kızarana kadar fırında tutun. Ardından fırından çıkararak süzme yoğurt ile sıcak servis edin.
