Erik Reçelli Pastacı Kreması Tatlısı Tarifi

Bu lezzetli tatlı, taze eriklerin reçel haline getirilmesiyle hazırlanan nefis bir pastacı kreması ile birleşiyor. Hem görsel olarak hem de damak tadı açısından şıklık sunan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek. İşte, erik reçelli pastacı kreması tatlısının tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 5 adet yumurtanın sarısı
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 30 gram un
• 30 gram nişasta
• 1 adet çubuk vanilya
• 500 ml süt
• 20 gram tereyağı veya margarin
• 2 paket yoğun kakaolu bisküvi

Erik Reçeli İçin:

• 500 gram erik (Anjelik ve mürdüm eriği tercih edilebilir)
• 500 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Erik Reçelli Pastacı Kreması Tatlısı Nasıl Yapılır:

Erik reçelli pastacı kreması tatlısı için malzemelerinizi hazırladıysanız, şimdi tarife geçebiliriz.

• Öncelikle, çekirdeklerini çıkardığınız erikleri ikiye bölün. Bir tencereye, bir kat erik ve bir kat şeker olacak şekilde katmanlar halinde yerleştirin. Bu karışımı bir gece boyunca bekletin.
• Sabah olduğunda, sulandırdığınız meyveli şekeri orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ardından limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Reçeli ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, reçeli tekrar 10 dakika kaynatın. Bu süreçte, yüzeyde biriken köpükleri temizlemeyi unutmayın. Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alarak kullanmak üzere bir miktarını ayırın; kalanını ise sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
• Ardından çubuk vanilyanın içindeki tohumları, sütün içine ekleyin. Kısık ateşte sütü ısıtın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını toz şeker ile iyice çırpın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra üzerine unu ve nişastayı eleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Yumurtalı karışıma sütün yarısını ekleyin. Birkaç dakika boyunca iyice karıştırdıktan sonra kalan sütü ilave edin. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde, margarini veya tereyağını ekleyerek tatlandırın. Ocaktan alıp, kaşıkla karıştırarak ılıtın.
• Kakaolu bisküvileri mutfak robotuna alın ve un haline gelene kadar karıştırın. Pastacı kremasını servis bardaklarına paylaştırın. Üzerine kakaolu bisküvi kırıntılarından serpin. Ardından bir kat daha pastacı kreması ekleyip, üzerlerine erik reçelini dökün. Bu tatlıyı buzdolabında soğutun ve servis yapmadan önce dinlendirin.