Patates Köftesi Acı Kıyma Sos ile Tarifi

Patates köftesi, lezzetli bir sos ile birleştiğinde hem damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor hem de farklı bir sunum imkanı sağlıyor. İşte, acı kıyma sosu ile hazırlayabileceğiniz bu pratik ve doyurucu tarifin malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler

• 2 su bardağı ince kırmızı bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 orta boy haşlanmış patates
• 2 çorba kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 çorba kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda taze maydanoz (ince kıyılmış)

Soğan Sosu için

• 1 adet iri boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı

Kıyma Sosu için

• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir fiske kimyon, karabiber ve tuz
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Patates Köftesi Acı Kıyma Sos ile Nasıl Yapılır?

Patates köftesi, özellikle misafir sofralarınızı süsleyecek ve ailecek keyifle tüketebileceğiniz bir tariftir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle geniş bir kapta, haşlanmış patates ve maydanoz hariç diğer ana malzemeleri sıcak su ile birlikte iyice karıştırın. Bulguru, yumuşaması için yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin. Ardından, haşlanmış ve hafif sıcak olan patatesleri karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Çiğ köfte yoğurur gibi sürekli ezerek yoğurun. Eğer bulgur hala sertse, ara ara sıcak su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
• Soğan sosunu hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar, altın rengini alana kadar pişirin ve iyice yumuşamasını sağlayın.
• Başka bir tavada, kıyma sosunu hazırlamak için zeytinyağı ile doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar bekleyin. Kıyma piştikten sonra, karabiber, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Patatesi bulgura iyice yedirince yoğurma işlemini sonlandırın. Önceden hazırladığınız soğan sosunu bulgura dökün ve iyice eminceye kadar karıştırın. Son olarak, doğranmış maydanozları ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra, elinizle şekil vererek köfteleri hazırlayın. Kıyma sosuyla birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!