Lahana Makarnası Tarifi ve Faydaları

Lahana Makarnası Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı lahana makarnası tarifi, hem pratik hem de besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. İşte bu harika yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler:

• Yarım orta boy lahana (kiÅŸi başı iki avuç kıyılmış lahana)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı Sos İçin:

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soÄŸan
• 250 gram kadar konserve soyulmuÅŸ domates
• 1-2 diÅŸ sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

Öncelikle kıymalı sosun hazırlanmasıyla başlayalım. Sarımsakları soyup ince bir şekilde rendeleyin. Bir tava içerisinde zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş sarımsakları çok az soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun. Yemeklik küp şeklinde doğranmış soğanları da ekleyip, soğanlar pembeleşene kadar birlikte kavurmaya devam edin.

Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Lahananın dış yapraklarını atın ve üstten 1/3’ünü keserek çıkarın. KestiÄŸiniz parçayı ortadan ikiye bölün. Yaprağın sarılı olduÄŸu yönde 7-8 mm inceliÄŸinde uzun ÅŸeritler halinde dilimleyin. Lahananın sadece dış kısımlarını dilimleyin; içteki kısa ve sert bölümleri ayırıp salata veya çorbada kullanabilirsiniz.

Büyükçe bir teflon tavada harlı ateşte zeytinyağını ısıtın. Ardından şeritler halinde kıyılmış lahanaları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak, lahanalar biraz yumuşayıp uçları hafif kahverengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

Hazırladığınız sotelenmiş lahanaları tabaklara paylaştırın. Üzerine kıymalı sosu gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!

LAHANALI MAKARNANIN FAYDALARI

Lahana, turpgiller familyasından geldiği için karbonhidrat açısından düşük bir besin kaynağıdır (100 gramında yalnızca 4 gram karbonhidrat bulunur). Bunun yanı sıra, lahana önemli miktarda protein, demir, kalsiyum, B ve C vitaminleri içerir. Ayrıca içinde K vitamini de barındırmasıyla dikkat çeker. Lahananın bu besleyici özellikleri, onu sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirir.