Badem ve Narlı Rezene Salatası Tarifi

Badem ve narlı rezene salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze ya da ana yemeklerin yanına mükemmel bir eşlikçi olabilecek bir tarif. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu salata, aynı zamanda zengin besin içeriği ile de dikkat çekiyor. İşte bu eşsiz salatanın tarifine dair bilmeniz gerekenler:

Malzemeler

• 1 adet büyük boy rezene kökü (Ortadan ikiye bölünmüş, çok ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı portakal suyu
• 1-2 tutam tuz
• 1-2 tutam sumak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 avuç ince kıyılmış maydanoz veya dereotu, kişniş karışımı
• 1-2 avuç iri kırılmış badem
• 1/4 nar (Ayıklanmış)

Nasıl Yapılır?

Adım Adım Badem ve Narlı Rezene Salatası Yapımı:

Rezene, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, ülkemizde en fazla Burdur ve çevresinde yetiştirilmektedir. Bu lezzetli kök, iltihap önleyici ve kum oluşumunu engelleyici özellikleri ile bilinir. Aynı zamanda kan basıncını dengeleyici etkisi ve kansızlık tedavisindeki faydaları ile sağlığımıza pek çok katkı sağlar. Şimdi malzemelerimizi hazırladıysak, badem ve narlı rezene salatasını yapmaya başlayabiliriz:

• Tüm malzemeleri bir kasede birleştirip güzelce karıştırın.
• Rezenenin yumuşaması ve diğer malzemelerin aromasını iyice çekmesi için 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. (İsterseniz dinlendirmeden de servis yapabilirsiniz.)
• Servis yapmadan önce, salatanın üzerine ufalanmış badem ve nar tanelerini ekleyerek şık bir sunum yapın.
• Badem ve narlı rezene salatasını, kremalı mantarlı makarna gibi lezzetli bir ana yemekle birlikte sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Bademleri ufalamak için mutfak robotunu kullanabilirsiniz, böylece daha homojen bir doku elde edersiniz.
• Dilerseniz, salataya kavrulmuş susam ve susam yağı ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu yağlar rezeneye harika bir uyum sağlar.
• Salatanın yağını servis etmeden önce eklemeyi unutmayın, aksi takdirde salata suyunu salabilir.

Kalori Bilgisi

Badem ve narlı rezene salatasının bir porsiyonu, yaklaşık 45 kaloridir. Eğer alternatif bir tarif arıyorsanız, benzer kalori değerine sahip olan erikli kinoa salatasını da deneyebilirsiniz. Ayrıca, yüksek lif içeriği ile dikkat çeken bol malzemeli maş fasulyesi tarifine göz atarak pratik salata önerileri edinebilirsiniz.