Nohut Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Nohut Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 100 g kuzu eti (zarı şeklinde doğranmış)
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Nohut Çorbası Nasıl Yapılır?

Adım Adım Nohut Çorbası Yapımı:

Nohut, Anadolu ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir malzemesidir. Ülkemizin özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde bolca yetiştirilen bu besin, yüksek protein, kalsiyum ve lif içeriği ile sağlığımıza birçok fayda sağlar. Düşük kolesterol ve dengeli kan şekeri seviyeleri için önerilen bir besin olmasının yanı sıra, uzun süre tokluk hissi verir. Şimdi, bu lezzetli ve besleyici nohut çorbasının tarifine geçelim:

• Öncelikle, kuzu etini bir tencereye alın, üzerine 8 su bardağı su ilave edin ve eti haşlayın. Haşlandıktan sonra eti tencereden alıp, suyun ılınmasını bekleyin.
• Ayrı bir tencerede, süzme yoğurt, un ve ılık et suyunu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra tencereyi ocağa alarak karışımı kaynamaya bırakın.
• Karışım kaynamaya başladığında, haşlanmış nohut ve eti ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, içine kıyılmış dereotu ve naneyi ekleyin. Çorbanın kesilmemesi için tuzu en son ilave edin.
• Son olarak, tereyağını bir sos tavasında eritin ve içine pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın. Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
• Nohut çorbasını, yanında pirinç pilavı ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Nohut Çorbasının Püf Noktaları

• Eğer vaktiniz varsa, nohutu bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohudun daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
• Et ve nohutları düdüklü tencerede pişirmek, sürenizi kısaltacaktır.
• Çorbayı karıştırırken tahta kaşık kullanmanız önerilir. Tortu oluşumunu önlemek için, isterseniz bir kez mikserden geçirebilirsiniz.
• Sos hazırlarken kekik, nane gibi baharatlar ekleyerek çorbanıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Çorbanın sosunu servis esnasında eklemek, daha taze bir tat elde etmenizi sağlar.

1 Porsiyon Nohut Çorbası Kaç Kaloridir?

• Nohut çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Yüksek lif içeriği sayesinde bu tarifi diyet listelerinize rahatlıkla ekleyebilirsiniz.

Kış aylarında içinizi ısıtacak pratik çorba tarifleri mi arıyorsunuz? O halde, nefis bakla çorbası tarifine de göz atmayı unutmayın!