İncirli Muhallebili Kek Tarifi

İncirli muhallebili kek, lezzetli ve pratik bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem besleyici hem de şık görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, özellikle özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 6-7 adet kuru incir, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 200 ml krema

İncirli Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?

İlk olarak, derin bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip, mikserle 4-5 dakika boyunca köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından un, çekilmiş ceviz içi, kabartma tozu ve tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kuru incirleri ilave edin. Tüm malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağladığınız 25-30 santim çapındaki yuvarlak cam kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra, fırından alın ve sıcak kalması için bir kenarda bekletin.

Üzeri için, granül kahve ve toz şekeri ılık suya ekleyin. Karıştırarak tamamen erimesini sağlayın ve bu karışımı sıcak kekin üzerinde gezdirin.

Muhallebi hazırlamak için, bir tencereye nişasta, un ve şekeri koyun. Üzerine sütü azar azar ekleyin ve tel çırpıcı ile sürekli karıştırın. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra kremayı ekleyin ve mikserle 7-8 dakika çırparak güzelce karıştırın.

Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerine dökün ve buzdolabında bir gece bekletin. Servis yapmadan önce ceviz ile süsleyerek misafirlerinize sunun. Bu nefis tatlı, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek!