Soğan Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kg sarı veya beyaz soğan
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik (süsleme için)

Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk adım olarak, geniş bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanları yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun. Bu aşama, soğanların lezzetini ortaya çıkarmak için önemlidir.
• Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Unun, soğanlarla iyice özleşmesi gerekmektedir.
• Kıvamı koyulaşmaya başladığında, yavaş yavaş suyu ekleyin. Karıştırmaya devam ederek çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Ardından kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Son olarak, çorbanızın üzerine taze kekik ile süsleyerek servis edin. Soğan çorbasını, yanında zeytinyağlı biber dolması ile birlikte sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Soğan Çorbasının Püf Noktaları:

• Tarifinizde kullanacağınız soğanların acılığını azaltmak için öncelikle tuz ile ovun ve ardından bol su ile durulayın. Bu yöntem, daha tatlı bir soğan lezzeti elde etmenizi sağlar.
• Eğer soğanların parça parça olmasını istemiyorsanız, onları rendeleyerek çorbanıza ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
• Soğanın güçlü kokusunu hafifletmek için, pişirme suyunuzun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Çorbanızda topaklanmalar oluşmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. İsterseniz, pişirme işleminin ardından çorbayı mikserden geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Çorbanızın lezzetini zenginleştirmek için, yanında çıtır ekmek dilimleri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz. Bu, çorbanızı daha da özel kılacaktır.

1 Porsiyon Soğan Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon soğan çorbası, yaklaşık 55 kalori içermektedir. Bu düşük kalorili tarif, uzun süre tokluk hissi verdiği için diyet listelerinde de rahatlıkla yer alabilir.

Başlangıç menülerinizi zenginleştirmek için farklı çorba tarifleri arıyorsanız, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinen yüksek proteinli balık çorbası tarifi veya kış aylarının şifa deposu olan brokoli çorbası tarifine de göz atabilirsiniz.