Kuru Fasulye Tarifi: Lezzetli ve Besleyici

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte lezzetli bir kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 5 dilim pastırma
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden soğuk suya ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve taze su ile biraz diri kalacak şekilde haşlayın, ardından süzün.
• Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Sivri biberleri de temizleyip ince ince doğrayın. Pastırmaları çemenlerinden arındırarak ortadan ikiye kesin.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız soğanları ve sivri biberleri ilave edip kavurun.
• Pastırmaları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Salçayı 1 yemek kaşığı su ile ezip ekleyin ve sos kıvamı alana kadar bir taşım kaynatın.
• Haşlanmış fasulyeleri bu pastırmalı karışıma ilave edin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Kuru fasulyeyi, yanında pilav ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pastırmalı Kuru Fasulyenin Püf Noktaları

• Et kullanmayı düşünüyorsanız, orta yağlı et tercih etmeye özen gösterin.
• Fasulyelerin daha çabuk yumuşaması için bir gece önceden mutlaka ıslatmayı unutmayın.
• Islatma esnasında suya bir çay kaşığı tuz eklemek, lezzetini artıracaktır.
• Düdüklü tencerede pişirirseniz, fasulyeler yaklaşık 30 dakikada pişecektir. Normal tencerede ise bu süre 1 saati bulur.
• Fasulyenin lezzetini artırmak için tereyağı kullanmayı düşünebilirsiniz.
• Dilerseniz, yemek yapımında domates ve biber salçasını karıştırarak ekleyebilirsiniz.
• Lezzetli bir kuru fasulye için kısa ıspanak fasulyesi kullanmanızı öneririz.

1 Porsiyon Kuru Fasulye Kaç Kaloridir?

• Kuru fasulyenin bir porsiyonu yaklaşık 275 kaloridir. Potasyum ve kalsiyum açısından zengin olan bu tarif, kilo vermeye yardımcı besinler arasında yer alır. Bu nedenle diyet listelerine de rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güveçte kuru fasulye tarifini de denemenizi öneririz.

Sağlıklı ve lezzetli sebze yemeklerinin faydalarını keşfetmek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. Düşük kalorili ve hafif bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağlı taze fasulye tarifine de göz atabilirsiniz.