Fırında Kuzu Gerdan Tarifi

Fırında kuzu gerdan, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg kuzu gerdan
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Kekik
• Fesleğen
• Rezene
• 10-12 diş sarımsak (bütün olarak)
• 20 adet arpacık soğan
• Patates garnitürü için:
• 1 kg mini taze patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik

Yapılışı:

• Öncelikle kuzu gerdanları, erittiğiniz tereyağında her iki tarafı da güzelce mühürleyin. Ardından, mühürlenen etleri bir kaba alarak tuz ve baharatlarla tatlandırıp iyice karıştırın.
• Daha sonra bir fırın torbasının içine öncelikle etleri, ardından soyulmuş ve bütün bırakılmış arpacık soğanlar ile sarımsakları ekleyin.
• Torbanın ağzını kapatmayı unutmayın ve üzerine bir kürdan yardımıyla birkaç delik açın. Bu sayede pişirme sırasında buhar çıkışı sağlanacaktır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Ayrı bir kapta, mini taze patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayın ve hafif haşlayın. Haşladığınız patatesleri bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
• Son olarak, yapışmaz yüzeyli bir tavada patatesleri ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı bir şekilde patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişen kuzu gerdan ile birlikte sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!