Terbiyeli Kuzu İncik Tarifi

Bu lezzetli ve özenle hazırlanmış terbiyeli kuzu incik tarifi, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz şık bir yemektir. Kuzu etinin yumuşak dokusu ve aromatik malzemelerin birleşimiyle damakları şenlendirecek bu tarif, özellikle özel günlerde tercih edilebilir. İşte, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 4-6 adet kuzu incik
• 5 su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak (isteğe göre daha fazla da kullanabilirsiniz)
• 10-12 adet arpacık soğan
• 4 adet taze patates
• 2 adet havuç
• 2 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Yapılışı:

• Öncelikle, kuzu inciklerini geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve etlerin yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat boyunca pişirin.
• Ayrı bir tencerede, kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve bütün sarımsakları zeytinyağında hafifçe kavurun. Ardından küp küp doğradığınız patatesleri ve 3 santim kalınlığında kestiğiniz havuçları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Pişirdiğiniz kuzu inciklerinin suyunu ve incikleri tencereye ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tüm malzemeler yumuşayana dek pişirmeye devam edin.
• Bir kasede yumurta sarılarını, limon suyunu ve biraz tuzu çırpın. Ardından, etin suyundan azar azar ekleyerek karışımın ısısını dengeleyin.
• Hazırladığınız terbiyeyi tencereye nazikçe ekleyin. Bir taşım kaynatın ve ardından ocağı kapatın. Servis yapmadan önce, yemeğinizi taze çekilmiş karabiber ve biberiye ile süsleyerek şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Yumuşaklığı ile bilinen kuzu eti, damak zevkinize hitap ediyorsa, farklı malzemelerle harmanlanan bu terbiyeli kuzu incik tarifini notlarınız arasına eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!