Taçe Kraçe Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler
Fasulye İçin:
- 2 su bardağı ıslatılmış ispir fasulyesi
- 1 adet beyaz soğan
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı un
- Kuru kırmızı biber (isteğe bağlı)
Köfte İçin:
- 2 adet soğan
- 300 gram dana kıyma
- Yarım bayat ekmek içi
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Kızartmak İçin:
- Ayçiçek yağı
Taçe Kraçe Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir gece önceden ıslattığınız ispir fasulyelerini tencereye alın. Kabuklarını soyduğunuz beyaz ve kırmızı soğanları bütün olarak fasulyelerin üzerine ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edip fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Köfte harcı için, 2 adet soğanı geniş bir kaseye rendeleyin. Üzerine kıyma, ufaladığınız bayat ekmek içi, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp yassı köfteler oluşturun. Köfteleri sıcak ayçiçek yağında altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Fasulye piştikten sonra tenceredeki soğanları küçük bir kaseye aktarın ve püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
- Zeytinyağını ayrı bir tencereye alın. İçine salçalar, ezilmiş soğanlar ve unu ekleyerek güzelce kavurun. Daha sonra süzdüğünüz fasulyeleri ilave edip çok az su ekleyerek 5-6 dakika daha pişirin.
- Pişen fasulyeyi suyuyla birlikte bir güveç kabına aktarın. Üzerine bütün kuru biberleri yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri zar bağlayana kadar pişirin. Son olarak, kızarttığınız köfteleri de üzerine ekleyerek sıcak servis yapın.
