Tepsi Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları

Tepsi Kebabı Tarifi

Tepsi kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte, tepsi kebabı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış süreci:

Malzemeler:

• Yarım kg orta yağlı kıyma (Kıymayı birkaç kez kıyma makinesinde çektirirseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• ¾ demet taze maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz

Üzerini Süslemek İçin:

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, soğan, maydanoz ve yeşil biberi bir mutfak robotunda çekin. Eğer robotunuz yoksa, bu malzemeleri çok ince şekilde doğrayın.
• Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kebabın şeklinin düzgün olması için yoğurma işlemini dikkatlice yapmalısınız.
• Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Tepsinin her tarafını boş bırakmadan kapatmaya özen gösterin.
• Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine serpiştirin.
• Biberlerin saplarını kesip ortadan ikiye bölerek domateslerin aralarına yerleştirin.
• Soğanı da soyup dört parçaya ayırarak aynı şekilde yerleştirin.
• Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra tepsi kebabınız hazır olacaktır.
• Tepsi kebabını, yanında pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tepsi Kebabının Püf Noktaları

• Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağlı olmaması önemlidir. Mümkünse kıymayı iki kez çektirerek daha kıvamlı bir hale getirebilirsiniz.
• Piştikten sonra etin küçülmesini istemiyorsanız, dana eti tercih edebilirsiniz. Bu, kebabın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Tarifi uygularken ekstra yağ eklememeye dikkat edin. Dilerseniz, tepsinin tabanına biber salçası sürerek lezzet katabilirsiniz.
• Etin eşit derecede pişmesi için fırını önceden ısıtmayı ve kapağını kapalı tutmayı unutmayın.

1 Porsiyon Tepsi Kebabı Kaç Kaloridir?

Baharatlarla zenginleştirilmiş tepsi kebabının bir porsiyonu, ortalama 170 kaloridir. Yüksek protein içeriği sayesinde, sporcu beslenme programlarında da yer alır.

Öğle ve akşam öğünlerinizi zenginleştirmek için sunulan et yemekleri damak zevkinize hitap ediyorsa; hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanan çökertme kebabı tarifine de göz atabilirsiniz.