Balkabaklı Muhallebi Tarifi

Bu nefis balkabaklı muhallebiyi hazırlamak için gerekli malzemeleri ve detaylı yapım aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı un
• 2/3 su bardağı şeker
• 1/2 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı küçük doğranmış balkabağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Öncelikle doğranmış balkabağını bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. Ardından, balkabaklarının yarısına gelecek kadar su ekleyerek orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar yumuşadıktan sonra, fazla suyu süzün ve bir çatal yardımıyla kabakları ezerek püre haline getirin.
• Sonrasında muhallebiyi pişireceğiniz tencereye unu, pirinç ununu ve şekeri koyun. Üzerine sütü azar azar eklerken, sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Karışımı orta ateşte tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında vanilyayı ilave edin ve ardından ateşten alın.
• Muhallebinin yarısını kaselere paylaştırın. Kalan muhallebiye ise hazırladığınız balkabağı püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı da kaselere dökün. Hazırladığınız balkabaklı muhallebiyi buzdolabında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!