Kireçte Kabak Tarifi ve Püf Noktaları

Kireçte Kabak Tarifi için Malzemeler

• 1 kg soyulmuş ve doğranmış bal kabağı
• 1 çay bardağı sönmemiş kireç
• 2.5 litre su
• 6 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı soğuk su
• Limon tuzu (isteğe bağlı)
• Tahin (servis için)
• Ceviz içi (servis için)

Kireçte Kabak Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sönmemiş kireci büyük bir kabın içine alın. Üzerine 2.5 litre suyu ekleyerek bir gece boyunca bekletin. Bu, kirecin suya iyice karışmasını sağlayacaktır.
• Ertesi gün, bal kabağını uzun ve ince dilimler halinde kesin. Kireçli suyun yüzeyinde oluşan ince kireç kaymağını dikkatlice alarak başka bir kaba aktarın, ancak suyu bulandırmamaya özen gösterin.
• Hazırladığınız kireçli suya kabak dilimlerini ekleyin. Kabakların suyun altında kalması için üzerine bir tabak yerleştirerek 24 saat bekletin.
• Bekleme süresi dolduğunda, kabakları sudan çıkarıp bol suyla iyice yıkayın. Daha sonra başka bir kaba alarak üzerine temiz su ilave edip 1 saat daha bekletin. Bu aşamada dilimlerin suyunu süzün ve birkaç yerinden kürdanla delin.
• 18 saat sonra kabakları sudan çıkarıp, her birini 5-6 kez yıkayın. İyice yıkadıktan sonra 1 saat boyunca temiz suda bekletin.
• Şimdi, taze su ve şekeri tencereye alıp, karışımı 5 dakika kadar kaynatın. Ardından bu şerbeti soğumaya bırakın. Kabak dilimlerini şerbete ekleyin; kabakların tamamen şerbetin içinde kalması gerekiyor.
• Tencereyi tekrar ocağa alın ve kabakları kısık ateşte 2 saat boyunca pişirin. Pişirme işleminin bitmesine yakın, kabakların üzerine limon tuzu ekleyin ve 1 saat bekletin.
• Kireçte kabak tatlınızı, lezzetli bir armut kompostosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Kireçte Kabak Tarifinin Püf Noktaları

• Kullanacağınız bal kabaklarının olgun ve yeşile dönük olmasına dikkat edin; bu, tatlılığını artıracaktır.
• Tarife başlamadan önce bal kabağının tadına bakmayı unutmayın. Böylece kullanacağınız şeker miktarını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
• Kabakların yumuşaması ve su salmasını sağlamak için, dinlendirme işlemlerini tarifte belirtildiği gibi uygulayın.
• Kabak ve şerbeti birbirine karıştırırken, her ikisinin de ılık olmasına özen gösterin. Bu, kabakların şerbeti daha iyi emmesini sağlayacaktır.

1 Porsiyon Kireçte Kabak Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan kireçte kabak tatlısının bir porsiyonu, yaklaşık 140 kalori içermektedir. Şeker oranı yüksek olduğu için, kilo kontrolü yapanların bu tatlıyı ölçülü bir şekilde tüketmeleri önerilir.

Siz de doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz meyveli tatlılar arıyorsanız, lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan crumble tarifine göz atabilir, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.