Mercimekli Kek Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı fındık (iri doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 dal kereviz sapı (doğranmış)
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri yıkayın ve orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra süzerek bir kenara alın.
• Kereviz saplarını 1 cm kalınlığında doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin ve zeytinyağının 2 yemek kaşığı ile pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri mutfak robotunda püre kıvamına gelene kadar çekin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
• Yumurtaları ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Ardından un, zeytinyağı, kavrulmuş soğan, galeta unu, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve doğranmış kereviz saplarını ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
• Fındıkları ortadan ikiye kesip karışıma ekleyin. Baton kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökün.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kekin kalıptan rahatça çıkabilmesi için 10 dakika kadar bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Avrupa ülkelerinde sıkça tüketilen patatesli tuzlu kek tarifine de göz atabilirsiniz.