Portakallı Tart Tarifi

Bu nefis portakallı tart, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlı seçeneğidir. İster çay saatlerinizde ister özel günlerinizde sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

Hamuru için:

• 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gr toz şeker
• 250 gr un
• 25 gr toz badem
• 1 adet yumurta

Dolgusu için:

• 5 adet yumurta
• 200 gr toz şeker
• 4 adet portakalın kabuğu ve suyu
• 1 adet limonun suyu
• 142 ml krema
• 140 gr bitter çikolata

Üzeri için:

• 2 adet portakal
• 200 gr toz şeker
• 1.5 çay bardağı su

Portakallı Tart Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tereyağını ve toz şekeri bir mutfak robotunda krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından un ve toz bademi ekleyip hamur haline gelene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, yumurtayı hafifçe çırparak karışıma ilave edin.
• Hamuru yuvarlak bir şekil alacak şekilde yoğurduktan sonra streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
• 23 cm çapındaki tart kalıbını yağlayın. Dinlenen hamuru merdane ile hafifçe açarak kalıba yerleştirin. Hamurun altının da iyi pişmesi için buzdolabında 20 dakika daha soğutun.
• Fırını 200 dereceye ayarlayın. Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve ağırlık yapması için nohut koyun. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Hamurun üzerindeki ağırlığı ve kağıdı alarak 10 dakika daha pişirin. Ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu sırada fırının ısısını 150 dereceye düşürün.
• Çikolatayı küçük parçalara bölüp bir kaseye alın. Kaseyi, içi sıcak su dolu bir tencerenin içine yerleştirerek çikolatayı eritin. Eriyen çikolatayı fırça yardımıyla tart tabanının içine eşit şekilde sürün. 5 dakika bekledikten sonra bu işlemi çikolata bitene kadar tekrarlayın. Ardından buzdolabında 10 dakika bekletin.
• Dolgusu için, yumurtaları, limon suyu ve toz şekeri bir kapta çırpın. Daha sonra portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı tartın içine dökün ve 35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelince buzdolabında dinlendirin.
• 2 adet portakalın kabuğunu soyup ince şeritler halinde doğrayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, ardından portakal kabuklarını ekleyin. 5-6 dakika kadar pişirip şerbetten çıkarın. Soğuduktan sonra tartın üzerine yerleştirin.
• Portakallı tartınızı servis yapmadan önce buzdolabında bekletin. Afiyet olsun!

Bu lezzetli portakallı tartı denedikten sonra, nefis elmalı turta tarifini de mutlaka denemelisiniz!