Ramazan Kebabı Tarifi ve Püf Noktaları
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Ramazan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet kebaplık pide
- 1 kg kuşbaşı dana eti
- 1 demet ince kıyılmış taze maydanoz
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Ramazan Kebabı Nasıl Yapılır:
- Öncelikle kuşbaşı dana etini geniş bir tencereye alın ve etler suyunu çekene kadar kavurun. Bu işlem, etin lezzetini artıracaktır.
- Etler kavrulduktan sonra, üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Karışıma tuz ve karabiber ekledikten sonra, etlerin yumuşaması için orta ateşte pişmeye bırakın.
- Bu sırada kebaplık pideleri kare şeklinde keserek küçük parçalar haline getirin.
- Et piştikten sonra, suyunu başka bir kabın içine süzün ve kenara alın.
- Kestiğiniz pideleri bir servis tepsisine yerleştirin ve ılık et suyunu pidelerin üzerine gezdirin. Bu, pidelerin lezzetini artıracaktır.
- Pidelerin üzerine süzdüğünüz etleri ekleyin ve 5 dakika fırında ısıttıktan sonra, ince kıyılmış maydanozları etlerin üzerine serpiştirin. Afiyet olsun!
Servis Önerisi:
- Ramazan kebabının lezzetini artırmak için üzerine salçalı sos hazırlayabilirsiniz.
- Salçalı sos için, 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın ve içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
- Salçayı kavurduktan sonra, 1.5 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
- Hazırladığınız sosu, etleri servis edeceğiniz zaman ekleyebilirsiniz.
- Afyon usulü Ramazan kebabını, taze söğüş salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Ramazan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları:
- Ete ek olarak, közlenmiş biber ve patlıcan da ilave ederek zenginleştirebilirsiniz.
- Pideleri et suyuna batırmadan önce, fırında 2 dakika ısıtmanız, onların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Eti fırında pişirdikten sonra, bir kepçe et suyunu tekrardan et ve pidelerin üzerinde gezdirin.
- Artan et suyunu, çorba tariflerinde kullanmak üzere cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.
