- Anasayfa
- Et Yemekleri
- Acı, Tatlı, Ekşi Soslu Hindi Budu Tandır Tarifi
Acı, Tatlı, Ekşi Soslu Hindi Budu Tandır Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
Acı, Tatlı, Ekşi, Soslu Hindi Budu Tandır Tarifi
Bu nefis acı, tatlı, ekşi, soslu hindi budu tandır, özel günlerinizde veya misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet. Aromatik sosu ve yumuşak etiyle herkesin beğenisini kazanacak. İşte bu muhteşem tarif için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 adet bütün hindi budu
- 1 adet havuç (iri doğranmış)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
Sos İçin
- 3 diş sarımsak (hafif ezilmiş)
- 1/2 adet limonun suyu
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı acı chili sos
- 1 yemek kaşığı tatlı chili sos
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak tavuk veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı nişasta (soğuk su ile açılmış)
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle nişasta ve tavuk suyu hariç tüm sos malzemelerini bir mutfak robotuna alarak iyice çırpın. Bu karışımı hindi etine, derisinin altına yedirerek sürün. Hazırladığınız sosun hindiye iyice nüfuz etmesi için en az 1 saat boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hindi budunu, fırın kabına yerleştirin. Havuç ve soğanı da ekleyin. Sosun tabakta biriken kısmını tavuk suyu ile birlikte fırın kabına dökün.
- Hindi budunu fırın kabının üzerine yerleştirdikten sonra, kabın üzerini önce yağlı kağıt, ardından da alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat boyunca pişirin.
- Fırın süresi dolduktan sonra, sıcaklığı 169 dereceye düşürün. Folyoyu açın ve hindinin üzerinin kızarmaya başlaması için yaklaşık 1 saat daha pişirin. Hindi etinin kemiğinden ayrılmaya başladığını göreceksiniz, bu da pişirme işleminin doğru gittiğinin bir işareti.
- Fırından çıkan hindiyi bir süre dinlenmeye bırakın. Bu, etin sulanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Hindi budunu servis tabağına alın ve fırın kabında biriken sosu bir tencereye süzün. Sonrasında, soğuk su ile açtığınız nişastayı ekleyerek iyice karıştırın.
- Elde ettiğiniz sosu hindi budunun üzerine gezdirin. Sıcak olarak, yanında pilav veya sebzelerle birlikte servis edin. Afiyet olsun!