Acılı İnce Börek Tarifi

Acılı İnce Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot biberi
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz (salçaların tuz oranına göre dikkat edin)
• 15-20 adet mini taze peynir

Acılı İnce Börek Nasıl Yapılır?

Acılı ince börek yapmak için gerekli malzemelerinizi hazırladıysanız, şimdi adım adım tarife geçelim:

• Hamuru hazırlamak için un dışındaki tüm malzemeleri bir hamur yoğurma kabına alın ve iyice karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin.
• İç harcı için soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanı, acı ve domates salçalarını, zeytinyağını, tuzu, ince çekilmiş ceviz içini, galeta ununu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın tüm malzemeleri birbirine geçmeli ve homojen bir yapıda olmalıdır.
• Mayalanan hamuru yağlanmış, derinliği çok yüksek olmayan bir fırın tepsisine alın ve elinizle bastırarak eşit bir şekilde yayın. Hamurun üzerine çatalla delikler açarak pişerken kabarmasını önleyin.
• Hamurun üzerine hazırlamış olduğunuz acılı iç harcını eşit bir şekilde sürün. En son olarak, elinizle hafifçe ezdiğiniz taze peynirleri serpiştirerek üzerini dekore edin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, böreğin üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Çıtır çıtır acılı börek tarifi için tıklayın.