Ahududulu Cheesecake Tarifi

Ahududulu cheesecake, tatlı severler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Bu lezzetli tatlı, hem görselliği hem de tadıyla davetlerinizi süsleyecek. İşte, bu nefis cheesecake’in malzemeleri ve yapılışı.

Malzemeler

Taban için:

• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
• 100 g oda sıcaklığında tereyağı
• 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta

Dolgu için:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 poşet Dr. Oetker Jelatin
• 300 g dondurulmuş ahududu
• 1,5 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yeşil limon (lime)

Kalıp:

• Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)

Ahududulu Cheesecake Nasıl Yapılır?

Hamurun hazırlanışı:

• Öncelikle, kelepçeli kalıbın tabanını ve kenarlarını tereyağı veya margarin ile güzelce yağlayın. Ardından un, hamur kabartma tozu, tereyağı, şekerli vanilin, toz şeker ve yumurtayı bir kapta birleştirip yoğurun.
• Hamurun 2/3’ünü elinizle bastırarak kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Kalan hamuru ise elinizle yayarak 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturun. Hamurun tabanını çatal ile birçok yerinden delin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Pişirme:

• Fırını 170 °C’ye ayarlayın ve ısınması için çalıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
• Pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika kadar olacaktır. Fırından çıkardıktan sonra, cheesecake’i soğumaya bırakın.

Dolgunun hazırlanışı:

• Sütü bir tencereye alıp ısıtın, kaynamaya başlamadan ocaktan alın. İçine jelatini azar azar ekleyerek el çırpıcısı ile karıştırın; jelatin tamamen eriyene kadar devam edin ve karışımı soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta dondurulmuş ahududu, pudra şekeri ve suyu mutfak robotuna alın. Püre haline gelene kadar karıştırın. Yeşil limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, bu karışımı ahududulu püreye ekleyin. Son olarak, soğuyan jelatinli sütü de ekleyerek yarım dakika kadar robotta karıştırın.
• Hazırladığınız ahududulu karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün. Cheesecake’inizi buzdolabına alıp 4-5 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Süre sonunda dilerseniz taze ahududu ile süsleyip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!