Alfajor Kurabiye Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Alfajor, Güney Amerika mutfağının sevilen ve lezzetli bir tatlısıdır. Özellikle iki kurabiye arasında süt reçeli ile birleştiğinde ortaya çıkan muhteşem tat, herkesin damak zevkine hitap eder. İşte bu eşsiz lezzeti evde yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Arası için;
- Süt reçeli
Üzeri için;
- Hindistan cevizi tozu
Hamuru açmak için;
- 1-2 yemek kaşığı nişasta
Alfajor Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlamak için tüm kuru malzemeleri (un, mısır nişastası, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu) geniş bir kapta güzelce karıştırın.
- Karışımın ortasında bir havuz açarak yumurta sarıları, yumurta ve yumuşak tereyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle yoğurarak, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar çalışmaya devam edin.
- Hamuru, streç film ile sarıp buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin; bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenmiş hamuru, nişasta ile hafifçe unlayarak tezgah üzerinde yaklaşık ½ cm kalınlığında açın.
- Bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serili tepsiye, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış fanlı fırında 170 derecede yaklaşık 11 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyeleri ters çevirin. Her bir kurabiyenin ortasına bir çay kaşığı süt reçelini sürün ve ikinci kurabiyeyi üzerine kapatın.
- Hazırladığınız kurabiyelerin kenarlarını hindistan cevizi tozu ile süsleyerek şık bir görünüm kazandırın.
- Artık alfajor kurabiyeleriniz servise hazır! Afiyet olsun!
