Anne Poğaçası Tarifi ve Malzemeleri

Anne Poğaçası için Malzemeler

Anne poğaçası, çay saatlerinin vazgeçilmezi olan ve evdeki herkesin severek tükettiği bir lezzettir. İşte bu nefis poğaçayı hazırlamak için gereken malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura katılacak)
• 5-6 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya zeytin, patates, kıyma gibi iç harçlar)

Üzeri için:

• Susam veya çörek otu
• Yumurta sarısı

Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?

Anne poğaçası tarifini uygulamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle geniş bir kaba ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
• Mayanın kabardığını gördükten sonra, karışıma sıvı yağı, yumurta beyazını (sarısını üzeri için ayırın) ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışıma kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı, poğaçaların yumuşak ve puf puf olması için önemlidir.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1-1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına küçük bir parça tereyağı veya margarin koyarak hamuru kapatın.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Ayrı tuttuğunuz yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırınınızın ısısına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden gözlemleyin.
• Anne poğaçaları fırından çıktıktan sonra hafif soğumasını bekleyin. Sıcak servis yaparak, yumuşacık ve içi puf puf olan bu lezzetli poğaçaların tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!