Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi Tarifi

Özel günlerde sofralarınızı renklendirecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte bu muhteşem yemeğin yapımı için gerekli malzemeler.

Malzemeler:

• 1 kg antrikot (kalın dilimlenmiş)
• 5 adet kapya biber
• 1 kg Brüksel lahanası
• 20 adet çeri domates
• 1 dal taze kekik
• 2-3 dal taze reyhan
• 2-3 dal taze fesleğen
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi Nasıl Yapılır?

Brüksel lahanası, turpgiller familyasından olup, son yıllarda ülkemizde popülerlik kazanmaya başlamıştır. Avrupa kökenli bu sebze, özellikle Belçika ve İngiltere’de bolca yetiştirilmektedir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan Brüksel lahanası, genellikle et yemekleri ile birlikte sunulmaktadır. Şimdi, tarifimize adım adım başlayalım:

• Biberleri közleyip kabuklarını soyun. Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Ardından domateslerin yarısını ve 2 diş sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Közlenmiş biberleri, irice doğranmış taze otların yarısını (kalan yarısını sos olarak kullanacağız) ilave edin. Bu karışımı 5 dakika pişirip ocaktan alın.
• Tuzu ekleyerek tatlandırdıktan sonra, el blender’i ile pürüzsüz bir sos kıvamına getirin.
• Antrikotları, birkaç tatlı kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Etleri ısıya dayanıklı geniş bir tepsiye dizin.
• Üzerine hazırladığınız biberli sosu dökün. Kalan domatesleri ve ikiye kestiğiniz Brüksel lahanalarını özenle yerleştirin.
• Üzeri için bir otlu zeytinyağı hazırlayın. Bunun için kalan zeytinyağını, otları ve sarımsakları blender ile ezin.
• Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün. Tepsinin üzerini su ile ıslatıp, elinizle sıktığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
• Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesini, mantarlı risotto ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesinin Püf Noktaları

• Yemeğin lezzetini artırmak için, tepsi içerisine 3-4 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Tarife başlamadan 2 saat önce antrikotu baharat ve sos ile marine edin.
• Marine edilmiş antrikotları oda sıcaklığında dinlendirirseniz, et yumuşayacak ve daha kolay pişecektir.
• Pişirme esnasında ete çatal veya bıçak ile temas etmeyin. Aksi takdirde et suyunu kaybedecek ve kuruyacaktır.
• Çeri domates yerine rendelenmiş domates sosu kullanarak lezzet katabilirsiniz.
• Fırın tepsisine nane ve defne yaprağı koyarak yemeğinizin mis gibi kokmasını sağlayabilirsiniz.
• Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın. Malzemeleri karıştırmak ve çevirmek için tahta spatula kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi Kaç Kaloridir?

Antrikotlu Brüksel Lahanası Dizmesi’nin bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Zengin besin değerleri ile sunulan bu tarifi, diyet ve spor listelerine rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet arıyorsanız, Brüksel lahanalı köfte kebap tarifini denemenizi öneririm.

Kas ve kemik gelişimini destekleyen et yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, tadına doyamayacağınız rosto tarifine göz atabilirsiniz.