Arabaşı Hamuru Tarifi

Malzemeler:

• 10 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı un
• 3 tatlı kaşığı tuz

Arabaşı Hamuru Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, geniş bir kapta un, su ve tuzu bir araya getirerek iyice karıştırın. Bu aşamada, topaklanma olmamasına dikkat edin, böylece hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelecektir.
• Karışımı ocakta kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu süreçte, sürekli karıştırarak unun su ile iyice bütünleşmesini sağlayın.
• Karışım kaynamaya başladığında, pişirmeye devam edin. Bu aşamada karıştırmaya da devam ederek, hamurun 30 dakika daha pişmesini bekleyin.
• Pişirme işlemi tamamlandığında, derin bir tepsiyi soğuk su ile ıslatın. Ardından, hamuru bu tepsiye aktarın ve kalan suyu süzün.
• Hamurunuzu, soğuttuğunuz tepsiye dökün ve bir kaşık yardımıyla eşit bir şekilde yayarak düzleştirin.
• Hamurun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonrasında, daha da sertleşmesi için buzdolabında bir süre bekletin.
• Hamur yeterince sertleştiğinde, keskin bir bıçakla baklava şeklinde dilimler kesin. Bu dilimleri, sıcak çorba eşliğinde servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz!