Arpa Kırması Çorbası Tarifi

Arpa Kırması Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa kırması
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Bir tutam muskat rendesi
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Arpa Kırması Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış sarımsak ve soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar yumuşadıktan sonra, arpa kırmasını ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve bir tutam muskat rendesi serpiştirerek malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Ardından tavuk suyunu ve sütü tencereye dökün. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanın kaynadıktan sonra, arpa kırmasının yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir ve dilerseniz taze otlarla süsleyebilirsiniz.