Arpacık Soğanlı Çıtır Milföy Tarifi

Lezzetli ve şık bir atıştırmalık arıyorsanız, arpacık soğanlı çıtır milföy tarifi tam size göre! Bu tarif, hem görselliği ile hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 450 gr arpacık soğanı
• 500 gr milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 50 gr tereyağı
• 2-3 dal taze kekik
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• Taze çekilmiş karabiber
• Un (hamuru açmak için)

Arpacık Soğanlı Çıtır Milföy Nasıl Yapılır?

Öncelikle arpacık soğanlarını hazırlamakla başlayalım. Soğanların kabuklarını soymadan, bir tencerede tuzlu kaynar suya atarak hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ardından, haşlanmış soğanları hemen buzlu suya aktarıp 1 dakika bekletin. Bu aşama, soğanların şoklanarak daha canlı bir renge sahip olmasını sağlayacak. Daha sonra, suyun süzülmesini bekleyin ve kabuklarını nazikçe soyun. Soğanları enine ortadan ikiye keserek hazırlayın.

Şimdi, lezzetli sosumuzu hazırlamaya geçelim. Sap kısmı metal olan bir tavayı ocakta ısıtın ve içine esmer şekeri ekleyerek yakmadan karamel haline getirin. Karamel rengi aldıktan sonra, tereyağını ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın. Ardından, taze kekik yaprakları, taze çekilmiş karabiber ve balzamik sirkeyi ekleyerek karışımın aromasını zenginleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve önceden hazırladığınız soğanları ekleyin. Soğanları güzelce karıştırarak sosla buluşturun.

Şimdi milföy hamurlarını hazırlama zamanı! Milföy hamurlarını bir kare oluşturacak şekilde yan yana dizin ve kenarlarını güzelce yapıştırın. Üzerine un serpip merdane ile hafifçe açarak düzgün bir yüzey elde edin. Açtığınız milföyü, tavada hazırladığınız soğanların üzerine yerleştirin. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin ve milföyü, kenarları açılmayacak şekilde soğanlarla tavanın arasına sıkıştırın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföylerin altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra, milföyü dikkatlice servis tabağına ters çevirerek aktarın. Sıcak servis yaparak, misafirlerinize ya da ailenize bu lezzetli atıştırmalığı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!