Atayef Tarifi: Adım Adım Yapılışı ve Malzemeleri

Atayef Tarifi için Malzemeler

Atayef muhallebisi için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı gül suyu
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Atayef hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı instant maya

Atayef üzeri için:

• Toz Antep fıstığı
• Ceviz içi (ince çekilmiş)
• Toz Hindistan cevizi

Atayef Nasıl Yapılır?

Hafif tatlı sevenler için mükemmel bir seçenek olan Atayef tarifi ile sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. İşte adım adım Atayef yapımı:

• Öncelikle hamuru hazırlamak için, tüm malzemeleri geniş bir kasede güzelce karıştırın. Karışımın üzerini örtüp, oda sıcaklığında mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.
• Bu sırada muhallebiyi hazırlamak için, tüm muhallebii malzemelerini sos tenceresine alın ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra muhallebiyi ocaktan alın ve üzerinin kabuk bağlamaması için ara sıra kaşıkla karıştırarak soğumaya bırakın.
• Hamur için teflon tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan yarım Türk kahvesi fincanı kadar alarak tavaya dökün ve çay tabağı büyüklüğünde bir hamur elde edin. Tek tarafını pişirdikten sonra ocaktan alarak, üzerine kağıt havlu ile örtün. Bu şekilde hamurların yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlamaya devam edin.
• Hamurların gözenekli tarafı içte kalacak şekilde, her birinin üzerine 1 yemek kaşığı muhallebi koyun. Ardından hamurları ikiye katlayarak, dondurma külahı şeklini vermek için kenarlarını iyice yapıştırın. Muhallebi kısmını ise toz Antep fıstığı, ince çekilmiş ceviz içi ve toz Hindistan cevizi ile bulayarak servis yapın.

Lezzetli Tel Kadayıflı Atayef tarifi için tıklayın.