Avunya Mantısı Tarifi

Avunya mantısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte Avunya mantısının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet taze yufka
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kuru nane
• Tuz (damak zevkinize göre)
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça

Avunya Mantısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğsünü bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tavuk yumuşayana kadar haşlayın.
• Ayrı bir kapta, nohutları bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Bu, nohudun daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
• Taze yufkayı rulo halinde sarın ve bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
• Hazırladığınız yufka şeritlerini fırın tepsisine serpiştirin. Tereyağını bir sos tavasında eritin ve yufkaların üzerine dökün.
• Yufkaların tereyağı ile iyice kaplandığından emin olmak için elinizle hafifçe karıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalar altın rengini alana kadar pişirin.
• 10 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve yufkaları karıştırarak tekrar fırına verin. Bu, yufkaların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
• Tavuğu düdüklü tencerede haşladıktan sonra, tavukları çatalla veya elinizle didikleyin.
• Geniş bir tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu, yemeğinize güzel bir tat katacaktır.
• Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine didiklenmiş tavukları ekleyin ve karıştırın.
• Tavukların üzerine nohutu ve sıvı yağı ekleyerek iyice harmanlayın.
• Bu karışımın üzerine 1 çay bardağı içme suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Servis tabağına fırında pişirdiğiniz çıtır yufkaları yerleştirin.
• Yufkaların üzerine tavuklu karışımdan ekleyin.
• Sos tavasında tereyağını tekrar eritin. İsteğe bağlı olarak, pul biber ve nane veya salçayı ekleyebilirsiniz.
• Tavuklu mantının üzerinde sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve en üst kısmına salçalı sostan dökün. Bu, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır.
• Hazırladığınız Avunya mantısını sıcak servis edin. Afiyet olsun!