Ayvalı Cheesecake Tarifi

Geleneksel cheesecake tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için, ayva ile zenginleştirilmiş bu lezzetli ayvalı cheesecake tarifi harika bir seçenek! İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

• Tabanı için:
• Yarım su bardağı badem içi
• Yarım su bardağı fındık içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• İç malzemesi için:
• 2 adet büyük boy ayva (küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram krem peynir
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tarçın
• Üzeri için:
• 1 paket kedidili bisküvisi (200 gram)
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 paket labne peyniri
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
• Rendelenmiş Hindistan cevizi (bulamak için)
• Kakao (bulamak için)

Ayvalı Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Badem ve fındık içini mutfak robotunda ince toz haline getirin.
• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tarçını ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış tart kalıbına aktarın ve elinizle düzgün bir şekilde yayarak tabanı oluşturun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Ayva püresi için, doğradığınız ayvaları bir tencereye dizin ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, püre haline gelene kadar blender ile ezip soğumaya bırakın.
• İç malzemesi için, ayva püresini, tereyağını, krem peynirini, yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı bir çırpma teli yardımıyla karıştırın. Ön pişirme işlemi yapılan tabanın üzerine bu karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Bu arada, üzeri için kedidili bisküvilerini mutfak robotunda ince toz haline getirin. Ayrı bir kasede sıcak suyun içine granül kahveyi ekleyip çözün. Toz haline getirdiğiniz kedidili bisküvisini kahvenin üzerine serpin ve iyice karıştırın. Ardından krem peynirini ve pudra şekerini ekleyerek hamur haline getirin.
• Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Her bir topu rendelenmiş Hindistan cevizi veya kakaoya bulayın. Bu topları, cheesecake’in dilimlerinin üzerine denk gelecek şekilde yerleştirin.
• Cheesecake’i 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!