Ayvalı Turta Tarifi

80 okunma

Ayvalı turta, tatlı ve meyvemsi lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

Turta hamuru için:

125 g margarin (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
Bir tutam tuz

Kek hamuru için:

3 yumurta
100 g margarin (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Ayvalı tatlı için:

2 orta boy ayva
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Ayvalı Turta Nasıl Yapılır?

Öncelikle ayvalı harcı hazırlamak için, kabuklarını soyduğunuz ayvaları iri bir şekilde rendeleyin. Rendelediğiniz ayvaları, 3-4 adet çekirdeği ile birlikte, tarçın ve toz şekeri ekleyerek bir tencereye alın. Ayvalar yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ocaktan alıp fazla suyu varsa süzün ve çekirdekleri çıkarın.
Turta hamurunu hazırlamak için, oda sıcaklığında bekletilmiş margarini, toz şekeri ve tuzu bir hamur yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. Ardından unu ekleyin ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlendirilen hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alıp, yağlanmış kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yayın. Kalan hamuru buzluğa atıp, 15 dakika boyunca sertleşmesi için bekletin.
Kek hamurunu hazırlamak için, katı malzemeleri bir kapta harmanlayın. Yumurtaları toz şeker ile birlikte iyice çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin. Son olarak, katı malzemeyi ilave edip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Dinlendirdiğiniz turta hamurunun üzerine önce ayvalı harcı yayın, ardından kek hamurunu dökün. En son olarak, buzlukta beklettiğiniz turta hamurunu iri bir şekilde rendeleyerek üstüne serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 45-50 dakika boyunca pişirin.

Fırından çıkan ayvalı turta, dilimlendikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Afiyet olsun!