Baklalı ve Bezelyeli Enginar Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Baklalı & Bezelyeli Enginar Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze çanak enginar
- 4-5 adet arpacık soğan
- 5 yemek kaşığı taze iç bakla (haşlanmış)
- 5 yemek kaşığı bezelye (haşlanmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- Bir avuç dereotu (veya taze fesleğen ya da taze nane)
Baklalı & Bezelyeli Enginar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tencereye zeytinyağını, limon suyunu, toz şekeri, tuzu ve arpacık soğanları ile birlikte suyu ekleyin. Ardından enginarları ilave ederek orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tencereden dikkatlice çıkarın.
- Baklaların kabuklarını soyduktan sonra, haşlanmış bezelyelerle birlikte enginar suyunda 5 dakika kadar haşlayın. Eğer tencerenizde su azsa, sıcak su eklemeyi unutmayın. Haşladıktan sonra süzün ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Soğuyan enginarları servis tabağına yerleştirin ve içlerini bakla ve bezelye karışımıyla özenle doldurun.
- Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra, damak zevkinize göre taze fesleğen, dereotu veya nane gibi yeşillikler serpiştirerek servis edin.
