Bal Kabağında Sebzeli Et Tarifi

99 okunma

Bu lezzetli ve besleyici yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. İşte bal kabağında sebzeli et hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

1 orta boy bal kabağı
500 g kuşbaşı kuzu eti
1 su bardağı bezelye içi
2 orta boy havuç
5 diş sarımsak
5 adet taze patates
10 arpacık soğan (kabuğu soyulmuş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1 çay bardağı baldo pirinç (sıcak suda bekletilmiş)

Nasıl Yapılır?

Öncelikle, bal kabağının üst kısmını dikkatlice keserek içini oyun. İç kısmında kenarlarında biraz kalacak şekilde oyduğunuz bal kabağını, adeta bir tencere gibi kullanacağız.
İçini oyduğunuz bal kabağından çıkan parçaları küp şeklinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
Havuçları ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın. Bu sebzeler yemeğin doyuruculuğunu artıracak.
Bir kasede, salçaları, zeytinyağını, tuzu, kabuğunu soyduğunuz sarımsakları, karabiberi ve kekiği güzelce karıştırın. Bu karışım, yemeğe lezzet katacak sosun temelini oluşturur.
Hazırladığınız sosu kuşbaşı doğranmış etlerin üzerine ilave edin ve iyice harmanlayın. Etlerin her tarafının sosla kaplanması önemlidir.
Şimdi sıra sebzelerde; doğradığınız havuçları, patatesleri ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
Karışımı, kenarlarında biraz boşluk bırakacak şekilde içini oyduğunuz bal kabağının içine aktarın.
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve bal kabağının üstünü bir kapakla (kendi kapağı da olabilir) kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerini yağlı kağıt ile kapatıp yaklaşık 1 saat pişirin. Bu süre, malzemelerin iyice yumuşamasını sağlayacak.
Fırından aldıktan sonra üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin. Bu aşama, yemeğin üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
Yemeğinizi fırından çıkarıp, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Servis sırasında, dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirerek süsleyebilirsiniz.